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Opéra
GEMACHT MIT NOROHY-Vanilleschote aus Madagaskar
SCHRITTE : 1
PORTIONEN : 6 PORTIONEN PANNACOTTA
Vanille-Pannacotta mit Ananaskompott
1 pasos recetas
1 Zubereiten
- FÜR DIE PANNACOTTA
- 500 ml Flüssige Sahne
- 2 g Agar-Agar
- 70 g Zucker
- 1 Schote NOROHY-Vanilleschote aus Madagaskar
- FÜR DAS KOMPOTT
- 1/2 Ananas
- 1 Zitronensaft
- 50 g Zucker
- Das Ananaskompott zubereiten: Die Ananas schälen und in kleine Würfel schneiden
- Die Ananaswürfel in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze mit dem Zucker und dem Zitronensaft etwa 10 Minuten zart kochen.
- Abkühlen lassen, dann mixen.
- Pannacotta zubereiten: Sahne, Agar-Agar und die aufgeschnittene und ausgekratzte Vanilleschote in einen großen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.
- Den Zucker hinzugeben, die Vanilleschote herausnehmen und die Creme in Dessertgläschen füllen.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Zum Servieren das Ananaskompott über die Pannacotta verteilen.
-
Fertigstellen
Zum Servieren das Ananaskompott über die Pannacotta verteilen
