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      1. Dunkle Schokolade Guanaja 70%
      2. 1-kg-Beutel
      3. Leichten Bitternoten
      4. 40,50 €
      1. Dunkle Schokolade Guanaja 70%
      2. 250-g-Beutel
      3. Leichten Bitternoten
      4. 14,50 €
      1. Dunkle Schokolade Caraïbe 66%
      2. 1-kg-Beutel
      3. Trockenfrüchten
      4. 40,50 €
      1. Dunkle Schokolade Equatoriale 55%
      2. 1-kg-Beutel
      3. Vanillenoten
      4. 35,50 €
      1. Dunkle Schokolade Caraïbe 66%
      2. 250-g-Beutel
      3. Trockenfrüchten
      4. 14,50 €
      1. Dunkle Schokolade Manjari 64%
      2. 250-g-Beutel
      3. Noten von roten Beeren
      4. 16,50 €

    Im Mai gibt es 20% Rabatt auf die Inspiration-Reihe! Nutze es aus!

    Profitieren Sie davon!
      1. Dunkle Bio-Schokolade Millot 74%
      2. 250-g-Beutel
      3. Noten von Früchten und Kakaobruch
      4. 16,50 €
      1. Dunkle Schokolade Komuntu 80%
      2. 250-g-Beutel
      3. Leichten Bitternoten
      4. 14,50 €
      1. Dunkle Schokolade Oriado 60%
      2. 1-kg-Beutel
      3. Vanillenoten
      4. 44,50 €

    Die dunklen Backschokoladen von Valrhona 


    Valrhona Collection bietet Ihnen außergewöhnliche dunkle Schokoladen-Spezialitäten. Wählen Sie aus einer Auswahl an dunklen Valrhona-Schokoladen die Backschokolade, die am besten zu Ihrem Rezept passt. 
    Für die Zubereitung wunderbarer Desserts und Süßwaren sollten Sie eine dunkle Valrhona-Kuvertüre in Form von Schokobohnen wählen. Sie lassen sich sehr gut dosieren und hervorragend schmelzen. Sie sind einfach zu handhaben und ermöglichen ein präzises Arbeiten. Mit den in den Packungsgrößen zu 250 g und 1 kg erhältlichen dunklen Backschokoladen von Valrhona können Sie alle Ihre Patisserie-Kreationen umsetzen. 


    Die Backschokolade der Chef-Patissiers 


    Valrhona ist als Partner der besten Chef-Patissiers bekannt und bietet Ihnen eine große Auswahl an Backschokolade, von Zartbitterschokoladen-Kuvertüre bis hin zu fruchtigen Schokoladen-Chips, für die Patisserie. Backen bedeutet, Emotionen zu vermitteln und gemeinsam zu erleben. Aus diesem Grund entwickelt Valrhona Schokoladen für die Patisserie, die auf vielfältige Weise verwendet werden können. Für mehr Kreativität in der Patisserie: Süßspeisen, Biskuitrollen, Eisdesserts, Tartes, Cookies, Schokoladenkuchen etc. Die Valrhona-Schokoladen können auch zum Überziehen von Pralinen, Pralinés oder zur Herstellung von Ganaches verwendet werden! Entdecken Sie unsere Schokoladen-Rezepte und lassen Sie sich inspirieren. 


    Valrhona-Schokolade: 100 Jahre Know-how 


    Das Haus Valrhona wurde 1922 in Frankreich gegründet. Profitieren Sie vom 100-jährigen Know-how dieser französischen Chocolaterie: Valrhona Collection ist stolz auf sein Online-Angebot an Backzutaten. Entdecken Sie in unserem Onlineshop die Innovationen, die die Geschichte von Valrhona geprägt haben: Fruchtkuvertüre Inspiration, Guanaja, die erste Kuvertüre mit 70 % Kakaoanteil, blonde Kuvertüren u. v. m. 


    Herkunft aus aller Welt für vielfältige Aromaprofile 


    Seit einem Jahrhundert setzt Valrhona alles daran, die besten Kakaosorten aus der ganzen Welt auszuwählen, damit Sie in Ihrer Küche auf eine kulinarische Reise gehen können. Unsere Sourcing-Experten reisen auf der Suche nach Schätzen aus Kakao, die für das jeweilige Land typisch sind, von Plantage zu Plantage um die ganze Welt und unterstützen dabei die besten landwirtschaftlichen Praktiken. Valrhona setzt sich dafür ein, einen fairen und nachhaltigen Kakaoanbau zu etablieren und so jeder Valrhona-Schokolade eine einzigartige Geschichte zu verleihen. Diese Geschichte verbindet die Menschen, die den Kakao anbauen, mit denen, die die einzigartigen Aromen bei der Verarbeitung der Kakaobohnen zu Schokolade oder Kakaopulver herauskitzeln. 


    Welche dunkle Backschokolade soll ich auswählen? 


    Angesichts der großen Auswahl in unserem Online-Shop ist es manchmal gar nicht so leicht, sich für eine dunkle Schokolade zu entscheiden. Aber keine Panik: Valrhona Collection leitet Sie bei der Auswahl an. 


    Welche dunkle Schokolade eignet sich für welches Rezept? 


    Mit der dunklen Backschokolade von Valrhona gelingen köstliche Rezepte, die Groß und Klein begeistern. Für die Herstellung eines Brownies mit Nüssen empfehlen wir Ihnen die dunkle Backschokolade Caraïbe 66 %, eine dunkle Schokolade mit Röstaromen. Für eine Schokoladenmousse wie bei Großmuttern fällt die Wahl auf Manjari 64 %, eine dunkle Backschokolade, die sich durch ihren säuerlichen Charakter und ihre Noten von roten Früchten auszeichnet. Entdecken Sie im folgenden Rezept auch die dunkle Backschokolade Komuntu 80 %, die Valrhona-Schokolade zum 100-jährigem Jubiläum: Rezept für Süßspeisen aus dunkler Schokolade und Vanille.  


    Auswahl von Bio-Backzutaten aus Valrhona-Schokolade  


    Auf der Internetseite von Valrhona Collection finden Sie dunkle Schokoladen für die Bio-Patisserie: Oriado 60 % und Millot 74 %. Oriado 60 % ist eine dunkle Backschokolade, die aus einer Mischung, einer sogenannten Assemblage aus Grands Crus hergestellt wird, die ursprünglich aus der Dominikanischen Republik und Peru stammen. Millot 74 % ist eine Bio-Grand-Cru-Schokolade aus Madagaskar. 


    Wissenswertes über dunkle Backschokolade 


    Wenn Sie noch mehr Informationen und Tipps zur Verwendung verschiedener dunkler Backschokoladen nachlesen möchten, finden Sie in unserer Blog mehrere Artikel zu diesem Thema: „Dunkle Schokolade: Wie wähle ich die passende aus?“