Rezepte der Chefs

Lieblingsrezepte von unseren professionellen Handwerkern, angepasst auf die Zubereitung zu Hause.

REZEPTE

Saint Honoré vanille-erdbeere

Rezept für 1 Saint Honoré für 6 Personen

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Kleine windbeutel mit vanillecreme

Rezept für 6-8 personen

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Osterei-Dessert

Rezept für 2 Desserts in Eiform von 16cm – 5–6 Personen je Dessert

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Dessert Andoâque

Rezept für 2 Desserts in Eiform von 16 cm – 5–6 Personen je Dessert

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Halbkugeln schokoladenduo Guanaja & Jivara

Für 6 stück

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Rosen-Eclair

Rezept für 10 Éclairs

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Biskuittorte mit Dulcey, Kaffee und Mandarinen

Blonde Schokolade Dulcey 35%

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Cremerolle Guanaja mit Birne und Cookies

Dunkle Schokolade Guanaja 70%

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Mendiants

Blonde Schokolade Dulcey 35% - 1 kg

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Kürbis-Törtchen

Schokoladendekorationen - Chocolatree

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Möhrenkuchen

Rezept für 15 kleine Möhrenkuchen

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Schokokuchen mit Cornflakes - Keksen

Dunkle Schokolade Komuntu 80%

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Dessert mit Schokolade und Vanille

Dunkle Schokolade Komuntu 80%

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Norolitaner

BIO-Bourbon-Vanilleextrakt

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Vanilleeis

BIO-Bourbon-Vanilleextrakt

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Zauberkuchen

BIO-Bourbon-Vanilleextrakt

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Azélia-Fels

Milchschokolade Azelia 35% - 250g

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Azélia-Fels

Inspiration Erdbeer

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Guanaja 70 %-Eis-Füllung

Dunkle Schokolade Guanaja 70% - 1 kg

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Veganes Schokoladen-Törtchen

Schokoladenspäne Nyangbo

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Vanille-Éclair

BIO-Bourbon-Vanilleextrakt

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Opéra-Torte mit Millot

Dunkle Bio-Schokolade Millot 74% - 250 g

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Windbeutel mit Schokoladenkern

Haselnussaufstrich 40%

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SCHOKOWELLE

Dunkle Schokolade Manjari 64%

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Weihnachtliche biskuitrolle mit Vanillecreme

Glasröhrchen mit 2 Vanilleschoten Tahiti

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Exotische cremerolle

Milchschokolade Jivara 40%

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Kleine-Andoa-Windbeutel

Bio-Milchschokolade Andoa 39%

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Oriado-tarte

Dunkle Bio-Schokolade Oriado 60%

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Cococuja

Inspiration Passionsfrucht

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Pavlova mit roten Früchten

Inspiration Himbeer

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Rezept

Praliné-Windbeutel

Praliné Mandel-Haselnuss 50%

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Rezept

Tartelettes Inspiration Erdbeere und Ivoire

Inspiration Erdbeer

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Rezept

Feine Tarte mit Himbeere & Vanille

Inspiration Himbeer

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Rezept

Nyangbo-Stracciatella-Dom

SCHOKOSPÄNE NYANGBO 68 %

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Rezept

Mini-Kuchen Millot ohne Gluten

Millot 74%

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Rezept

Törtchen mit Millot-Schokolade und Karamell

Millot 74%

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Rezept

Yuzu-Macarons

Inspiration Yuzu

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Rezept

Creme-Dessert mit Dulcey-Füllung

Dulcey 35%

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Rezepte, die von den Chef Patissiers der L'Ecole Valrhona zubereitet werden. Sie ist ein Wahrzeichen in der Welt des Gebäcks und der Schokolade. Ihr Reichtum liegt in der Tatsache, dass sie sich seit über 30 Jahren der ständigen Innovation und der Begleitung der anspruchsvollsten Fachleute in der modernen Patisserie durch ein hervorragendes und exklusives Ausbildungsprogramm verschrieben hat. Dieses Programm ermöglicht es Handwerkern guten Geschmacks aus aller Welt, den Umgang mit den Produkten zu verbessern, ihre Techniken zu perfektionieren und ihre Kreationen zu sublimieren.