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Opéra
GEMACHT MIT Schokoladenspäne Nyangbo
SCHRITTE : 2
PORTIONEN : Rezept für etwa 4 Tassen.
Heiße vegane Schokolade mit Gewürzen
2 pasos recetas
1 HEISSE SCHOKOLADE — PFLANZLICHE VARIANTE
- 500 g Mandel-Pflanzendrink (mit intensivem Geschmack)
- 8 g Timut-Pfeffer
- 135 g NYANGBO 68 %-SCHOKOSPÄNE
- Den Mandel-Pflanzendrink erhitzen, vom Herd nehmen und die Ti-mut-Pfefferkörner 10 bis 15 Minuten darin ziehen lassen.
- Die Pfefferkörner filtern und die Mischung erneut erhitzen. Die warme Zubereitung und die NYANGBO-SCHOKOSPÄNE in einen Standmixer geben.
- Alles mixen, bis die Mischung die Textur einer cremigen Mousse erhält.
- Warm servieren und sofort genießen.
2 HEISSE SCHOKOLADE — KLASSISCHE VARIANTE
- 500 g Vollmilch
- 3 g Timut-Pfeffer
- 100 g NYANGBO 68 % -SCHOKOSPÄNE
- Die Milch erhitzen, vom Herd nehmen und die Timut-Pfefferkörner 10 bis 15 Minuten darin ziehen lassen.
- Die Pfefferkörner filtern und die Milch erneut erhitzen.Die warme Milch und die NYANGBO-SCHOKOSPÄNE in einen Standmixer geben.
- Alles mixen, bis die Mischung die Textur einer cremigen Mousse erhält. Warm servieren und sofort genießen.
Tipp vom Chef-Patissier
Der Timut-Pfeffer kann auch durch 2 g Lebkuchengewürz ersetzt werden. Anstelle von Timut-Pfeffer eine Vanilleschote oder eine Orangenschale in der Milch ziehen lassen und so mit verschiedenen Variationen für neue Geschmackserlebnisse sorgen.
