Sommerrezepte: Eisschokolade und Smoothies

Die Temperaturen steigen und Sie möchten sich gerne mit einem kühlen Getränk verwöhnen. Wenn es Ihnen an Rezeptideen für den Sommer mangelt, sind Sie hier genau richtig. Haben Sie schon einmal an eine Eisschokolade gedacht? Es ist DAS Getränk für Schokoladenliebhaber diesen Sommer. Wenn Sie eher Smoothie-Fan sind, haben wir ebenfalls passende Rezepte für Sie.  

In diesem Artikel bieten wir alternative Ideen zu hausgemachtem Eis für erfrischenden Genuss im Sommer! 

Schokoladiger Eiskaffee für Coffee Addicts 

Wir haben eine Lösung gefunden, um Liebhaber von Kaffee und heißer Schokolade zusammenzubringen. Ein ideales Rezept, wenn es zu heiß für das favorisierte Heißgetränk ist. 

Kokos-Schokoladen-Frappé-Rezept: Das Getränk des Sommers!

Beginnen wir mit einem einfachen und köstlichen Rezept.

• Zwei Zutaten: Kokosmilch und Celaya.
• Zwei Schritte: Kokosmilch zu Eiswürfeln einfrieren und dann mit Celaya in einem Mixer vermischen.

Celaya, Schokoladengetränk von Valrhona  

Celaya ist eine Zubereitung für heiße Schokolade aus dunkler Valrhona-Schokolade. Dieses Produkt eignet sich ideal für köstliche und cremige heiße Schokolade im Winter. Es hat eine einzigartige cremige und samtige Konsistenz. Der starke Schokoladengeschmack ist anhaltend und wenig süß. 

Wenn Sie Celaya als Heißgetränk getestet haben, sollten Sie auch die Sommerrezepte als Kaltgetränk probieren! 

Das Rezept für schokoladigen Eiskaffee mit Celaya 

Kaffee, Celaya-Schokoladenzubereitung, Eiswürfel und ein Shaker. Das ist es, was Sie brauchen, um einen eisgekühlten Celaya-Espresso zu machen. 

Ein sehr einfaches Rezept, das in wenigen Minuten fertig ist. Ein erstaunlicher und köstlicher eiskalter Genuss.  

Nur zu empfehlen, wenn Sie Kaffee und Schokolade von Valrhona lieben! 

Schokoladen-Praliné-Getränke für Feinschmecker 

Nicht alle mögen Kaffee, besonders die Kleinsten nicht. Wir haben an sie gedacht und bieten Ihnen zwei Alternativen mit Praliné: eine Eisschokolade und einen Smoothie. Bereit für den Genuss? 

Praliné – ein absolutes Muss für die Patisserie 

Praliné wird durch Rösten und Karamellisieren von Nüssen hergestellt, meistens von Mandeln und Haselnüssen. Anschließend wird die Mischung zerkleinert, um eine glatte oder gröbere Paste zu erhalten. 

Das Mandel-Haselnuss-Praliné von Valrhona bietet ein schönes Gleichgewicht zwischen Haselnuss und Mandel. Eine leicht süße Paste mit gerösteten Nussnoten. 

Dieses Produkt kann zum Backen und Aromatisieren Ihrer Zubereitungen verwendet werden. Feinschmecker können die Paste auch als Aufstrich oder pur genießen. 

Rezepte Kaltgetränke mit Praliné 

Wenn Sie Praliné kennen, haben Sie es auch schon in einem Getränk getestet?  

Rezept für ein Praliné-Getränk #1: Eis-Celaya mit Praliné. 
Eine Eisschokolade mit Celaya und Praliné. Ein Rezept, das dem eisgekühlten Celaya-Espresso von weiter oben ähnelt, aber für alle gedacht ist, die keinen Kaffee mögen.

 Rezept für ein Praliné-Getränk #2: Smoothie Veggie Choc’. Achtung, dieses Rezept ist Genuss pur. Mit der dunklen Schokolade Caraïbe 66 % von Valrhona, dem fruchtigen Mandel-Haselnuss-Praliné 50 % und Mandelmilch herstellen. Bonus: Dieses Getränk ist für Veganer geeignet. 

Smoothies für einen fruchtigen Sommer 

Frühling und Sommer bedeuten auch die Rückkehr von Früchten wie Erdbeeren, Aprikosen und Pfirsichen. Und was gibt es Besseres als einen Smoothie, um sie zu verzehren? 

Tipps für einen gelungenen Smoothie 

Was ist der Unterschied zwischen einem Fruchtsaft und einem Smoothie?  

Der Ballaststoffgehalt unterscheidet einen Smoothie von einem Saft. Saft wird mit einem Entsafter hergestellt, der den Saft vom Fruchtfleisch trennt. Ein Smoothie hingegen enthält sowohl den Saft als auch die Fruchtfasern. 

Unser Tipp für einen gelungenen Smoothie? 

Auf die Konsistenz achten. Es ist wichtig, einerseits weiche Früchte mit wenig Wassergehalt (Aprikose, Banane, Feige) zu verwenden und andererseits nicht die sehr wasserreichen Früchte zu vergessen (Orange, Wassermelone). Dadurch erhält man eine ausgewogene Textur, die weder zu flüssig noch zu dick ist. 

Wenn Sie Lust auf einen noch gesünderen Smoothie haben, können Sie zusätzlich grünes Gemüse hinzufügen. Spinat, Grünkohl oder Kresse bieten Chlorophyll ohne starken Eigengeschmack. 

Wenn Sie eine etwas cremigere Konsistenz wünschen, können Sie Pflanzen-, Kuhmilch oder Joghurt hinzufügen. 

Ein Standmixer eignet sich ideal zum Mixen. Wenn Sie keinen besitzen, eignet sich aber auch ein Stabmixer. 

Hierfür einmal kein Rezept! Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und verwenden Sie Ihre (saisonalen) Lieblingsfrüchte. 

Rezept für einen schokoladigen Fruchtsmoothie.  

Um Ihre Smoothies aufzupeppen, empfehlen wir das Hinzufügen von Schokolade. Feinschmecker werden es lieben. 

Hier werden die sinnlichen Noten der weißen Schokolade Ivoire 35 % von Valrhona mit den Erdbeeren Mara des Bois und der Norohy-Vanille kombiniert. 

Das Ergebnis: das Rezept des Mara’ Coco-Smoothie, das Sie in Ihre Kindheit zurückversetzen wird. 

Und was sind Ihre liebsten Sommerrezepte? 

Sie kennen jetzt unsere besten Rezepte für Eisschokoladen, Smoothies und andere sommerliche Kaltgetränke. Aber vielleicht haben auch Sie Lieblingsrezepte? Oder Lust, selbst eigene Getränkerezepte zu kreieren? Wir bieten Ihnen einige Ideen für hochwertige Zutaten. 

Getränke mit Vanille 

Unsere Ideen für sommerliche Vanille-Getränke:  

Vanille-Milchshake 

Frische Milch mit Vanille-Aroma: je nach Ernährung mit Kuh- oder Pflanzenmilch. 

Cocktails und Mocktails mit Vanille. 

Wenn Sie Vanille bestellen möchten, haben Sie bei Norohy zwei Möglichkeiten. 

Zum einen können Sie Vanilleschoten kaufen:  

Bio-Vanilleschoten aus Madagaskar   

Tahiti-Vanilleschote . eine seltene Vanille mit außergewöhnlichen Aromen. 

Zum anderen können Sie sich auch für den praktischen biologischen Bourbon-Vanilleextrakt aus Madagaskar entscheiden. Eine leicht zu dosierende Zutat, von der 20 g eine Vanilleschote ersetzen. Ein Produkt, das Sie unbedingt testen sollten! 

Köstliche Toppings mit Spänen aus dunkler Schokolade Nyangbo 68 % 

Mit den Spänen aus dunkler Schokolade Nyangbo 68 % können heiße Schokoladen hergestellt werden. Aber das ist nicht die einzige Möglichkeit, sie zu nutzen – sie bieten vielfältige Einsatzmöglichkeiten! 

In Ihren Süßspeisen und Backwaren 

Für den Stracciatella-Effekt in einer Creme oder einem Eis 

Als Getränk: zur kalten Milch hinzufügen 

Als Topping: zum Bestreuen  

So können Sie auch im Sommer all Ihren Getränken eine dekorative und schokoladige Note verleihen. 

Die Schokoladenliebhaber werden sich freuen! 

Sommerliche Rezepte mit den Fruchtkuvertüren Inspiration  

Sie haben Lust, kreativ zu sein? Versuchen Sie doch mal, eines der Rezepte für Eisschokolade oder Smoothies mit der Produktreihe Inspiration zu kombinieren. 

Inspiration Passionsfrucht, Inspiration Erdbeere oder Inspiration Yuzu – Sie haben die Wahl. Probieren Sie es aus. Vielleicht kreieren Sie Ihr neues Lieblingsrezept? 

 
FAZIT 

Wir hoffen, dass Sie nun alle Tipps für leckere Getränke kennen. Wir wünschen Ihnen einen schönen Sommer! 

Weitere Inspiration finden Sie unter Rezepte. Hier finden Sie zahlreiche Rezepte zum Backen mit den Zutaten der Chef-Patissiers.